50岁下岗职工王建秋回到农村老家，承包了100亩地种植“树根”，一开始村民不理解他，花那么大力气种树根，不亏才怪!王建秋高速村民这树根是一种药食两用的作物时，村民们也纷纷开始效仿种植起来了。

　　今天要说到的这个葛根不仅是常用的名贵中药材，其实也是餐桌上的美食，蒸煮后直接食用、煲汤不仅味道鲜美，营养还很丰富。长期食用能够增强人体免疫力，越来越受市场欢迎。

　　葛根含粉量比较高，吃起来有点清甜的味道。有点带甜味，有点糯糯的，有葛根的清香味，我小孩特别喜欢吃。葛根它有保健功能。
　　葛根的淀粉含量高，据了解，可达33%，根据这一特点，当地也常把葛根通过加工做成葛根粉，一勺葛根粉，用热水冲泡，就可以成为一杯滑爽可口的葛根粥了，使食用起来更加便捷。

　　种植葛根每亩1000——1200株，每亩产7000——8000斤，每亩收入8000元,除去各项2000元，就是6000的利润，种得好的话收入7000元。